Som kvällsmål blev det pizza idag. Lääääänge sedan vi åt pizza sist kan jag säga. Har liksom inte haft orken att pröva nåt av de 100 tals olika lchf recepten på pizzabotten. Men idag tog jag tummen ur ** och gjorde det. Och resultatet blev riktigt bra!
Lite "svampigt" blev bottnet men helt klart godkänt, både av mamma, pappa och son. Lillasyster åt bara gröt ;)
Slänger in receptet, mest för egen del, så jag hittar det igen men även ifall någon känner sig manad att testa :)
LCHF pizzabotten. (Från lchfrecept.com)
Ingredienser:
2 ägg
salt
2 msk olja
1 msk grädde
4 msk vatten
3 msk fiberhusk
1 krm bakpulver
Gör så här
Vispa äggen och saltet så att det bli fluffigt. Tillsätt resten av ingredienserna, blanda väl och låt det stå och svälla i 10 minuter.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper. Lättast är om man sedan lägger en bit plastfolie över smeten och trycker ut den på plåten. Grädda i 10 minuter på 225°C eller tills bottnen har fått färg.
Lägg på tomatsås och valfritt pålägg och grädda tills osten har smält!
Dock tog jag Psyllium istället för fiberhusk (det är ju ändå samma sak) och så lade jag endast två matskedar av det och lade till två matskedar mandelmjöl.
Tidigare idag då. Sonen var på dagis och när han kom hem klippte vi håret hans. Helt ok blev det också. Nu är han i alla fall fin till dagis fotograferingen på torsdag.
Nu sover lillasyster och vi andra skall hoppa i duschen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar